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La Arepa de Queso «Una delicia Vallenata»

Melba Virginia Vega Córdoba nos comparte su historia de dedicación y arduo trabajo, desde hace 14 años se dedica a la labor de elaborar «Arepas de Queso» aprendió de su madre y tías que las preparaban para el desayuno cuando ella era niña, actualmente ha logrado consolidar una micro empresa en la que participa gran parte de su núcleo familiar y además genera empleo.

Ella nos abrió su corazón y durante el rodaje de este vídeo nos relató cómo ha logrado educar a sus hijos y mantener su hogar con esta noble labor.

Esta «Delicia Vallenata» se prepara con maíz blanco y queso costeño, el proceso tiene varios secretos como el punto de cocción adecuado para el maíz y remojar el queso para que la arepa quede más suave y baja en sal.

Aunque Melba no le ha colocado nombre a su venta de arepas, uno de sus asiduos clientes las llama «Arepa de Queso estrato 6» este nombre ha tenido acogida entre sus clientes y varios ya las reconocen así.

Los invitamos a degustar «La Arepa de Queso» Delicia Vallenata en la Cra. 14A # 7-16 B. Pontevedra (Valledupar-Cesar)

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